三月三吃鸡蛋的传说

三月三为什么要吃蛋？

传说三月三这一天吃鸡蛋可以祈求平安，防病去灾，最直接的说法就是头不昏脑不疼。

三月三，地菜煮鸡蛋的来历，有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城***药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内***来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。

此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。

另外，每年农历三月初三，是***迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。

寓意吃了鸡蛋，就不会头痛。三月三吃鸡蛋的时候，会将鸡蛋和荠菜同煮。鸡蛋别名几款、鸡子等，吃法以及做法多样，可以制作煮鸡蛋、鸡蛋羹、西红柿炒鸡蛋、土豆鸡蛋饼、西红柿鸡蛋汤、鸡蛋灌饼、蛋糕、布丁等美食。

选购鸡蛋的时候可以摸一下鸡蛋表面，选择鸡蛋粗糙的，这样的鸡蛋会更加新鲜

3月3吃鸡蛋的话，当然是有一定的原因的呀。香肠好像是一些地方为了纪念自己的祖先，然后拿一些鸡蛋去拜神，久而久之他们就形成了3月3过这个节日，并且过这个节日要吃一些鸡蛋，但是现在我们广东的话好像很少会吃一些鸡蛋，也很少过这个节日。

三月三煮鸡蛋的历史？

三月三煮鸡蛋的来历源于古代楚地人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽(今孝感)，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头不痛了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。每年的农历三月又正是地菜花开得正茂的时候，每年农历三月，大家都纷纷去***集地菜花煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗

广西的三月三为什么要吃红鸡蛋，吃五色饭？

　三月三不仅是壮族的传统歌节,也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等民族传统节日，那么为什么三月三的时候广西那边的人要吃五色糯米饭呢?下面是小编为大家整理的广西三月三要吃五色糯米饭的原因，希望你会喜欢!

壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。壮人爱枫叶，并认为枫叶可以“除邪驱鬼”，给人带来吉祥和平安。因此，农历三月三做五色糯米饭的时候，家家户户要在门口插上一枝精心挑选的枫叶，有的还会将制作五色糯米饭的染料渣撒在屋子***或者墙脚下，以求驱邪保平安。

壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。三月三吃过五色糯米饭便去赶歌圩，清明节则把热腾腾的五色糯米饭装好，准备拿去上坟祭祖。过去，即便是穷人，家没有大鱼大肉，清明上坟祭祖的时候也一定会摆放一碗香甜的五色糯米饭来祭拜长眠于此的亲人。

传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。

　　皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。