腊八饭

北方腊八饭的家常做法？

首先我们先准备好用料，糯米莲子，红枣，核桃仁儿糖水。制作步骤：我们把所有的食材在水里面浸泡四个小时以上，然后再把泡好的糯米全部放在锅里面开始煮，上三分钟，这个时候就可以把锅里面的米捞出来，然后控干水分，最后再把锅里面的米都捞出来，然后和红枣莲子全部摆在碗里面，上蒸笼蒸20分钟就可以了，在摆放碗的时候，一定要把红枣和大米放在最下边，将蒸好的糯米放在最上面，这个时候蒸好之后就可以直接倒扣在盘子里面，这样做出来的八宝饭才会看起来更加的好看。

最后再用熬好的糖水和水淀粉勾芡一下，就可以直接浇在米饭上了。

主料：大米、排骨，适量。

辅料：花生适量、红豆适量、青豆适量、莲子适量、冬寒菜适量、胡萝卜适量、芋头适量、调和油适量、花椒适量

步骤

1. 锅里放少量油小火炸香花椒捞出花椒

2. 、加排骨煸炒出香味

3. 、放进汤锅加适量水大火烧开

4. 、加洗净的豆类和莲子中火熬20分钟。

5. 、大米洗净花生洗净拍碎胡萝卜、土豆、芋儿去皮洗净切大丁冬寒菜洗净切碎

6. 、豆类排骨熬20分钟后依次加入大米、菜丁、花生熬至大米开花，芋儿熟透。

7. 、加入冬寒菜搅匀中火熬10分钟即可

1、材料：粳米500克、糯米50克、腊肉250克、花生米50克、豆腐干40克、水发海带20克、白萝卜80克、***梗50克、胡椒粉3克、姜片10克、精盐10克。

2、将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、***梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生米分别淘洗干净。

3、铁锅上旺火，加水、腊肉、姜片，烧沸后除去浮沫，下入海带、花生米，用手勺推动，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀，再下入豆腐干、白萝卜、***梗，搅匀，煮至各种原料变软，撒入胡椒粉、精盐调匀，改用小火煮至汤干米熟透即成。

腊八饭的主要八种食材？

腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子、白米八种食物

原料

红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆、红糖、桂花卤、玫瑰卤

制法

1.红枣洗干净，去核，切成1 厘米大小的小丁。

2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。

腊八饭的食材因地区和口味不同而有所差异，但通常包括以下几种：

1、糯米、大米、小米、玉米、薏米等谷物 1；

2、腊肉、花生米、红枣等干果 2；

3、胡萝卜、青菜等蔬菜；

4、四川木耳等菌类食材；

5、豆腐或油豆腐等豆制品；

6、莲子、白果等坚果 1。

小米腊八饭的做法？

小米腊八饭是传统的冬季食物，有温暖身体的作用。做法很简单，首先将小米洗净浸泡，将大米淘洗干净后与小米共同煮熟。在煮饭的时候，可以加入一些八角、桂皮、草果等调味品使其更加香浓。煮好后，加入一些红枣和松子，再稍微煮一下即可。如果想要更加美味，可以在腊八饭中加入一些豆腐干、腊肉等食材。小米腊八饭的制作也可以随个人口味的不同进行改变，但无论如何，这是一道非常简单又美味的家常农家食品。

小米腊八饭是一道具有浓郁传统风味的特色美食，做法简单。首先将小米淘洗干净，用清水浸泡5小时，然后倒掉浸泡水。之后填入新鲜的清水，再加入适量的冰糖，放入腊八豆、桂圆和红枣煮至米饭粘稠，即可盛出享用。小米腊八饭香甜软糯，有滋阴润燥的保健作用，是一道营养丰富的家常美食。