最旺人的三种花

农村山上常见的像鱼卵的棕树花能吃吗？怎么做才好吃？

问：农村山上常见的鱼卵状的棕树花可以吃吗？如何做好吃呢？

棕树花比猪肉还贵，在某些地方可卖到30来元一斤。

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农村有许多怪异的美食，这些所谓的美食在平时看起来不可思议，完全不会把它与吃联系起来，而当尝过之后，好些人就会难以自拔而深深地喜欢上了它的美味，藿麻、洋辣子、漆树油就是这样的美食。另外，在春天的农村，还有一种外形上看起来像鱼卵的棕花也是一道不可多得的美味，其价格甚至比猪肉还贵。

在农村，最能引起大家注意的是棕树花，而其果实则没多少人留意。棕树花是棕榈科棕树长出的花序，有雄性花和雌性花之分，且雌雄异株。雄花序上有两三个分花序，而雌花序上有四五个分花序。

雌花序及其分花序的长度都大约为雄花的两倍。雄花为黄绿色，而雌花为浅绿色。

在棕树花刚冒出来不久，农村小孩就争着去把棕树的花序割下来玩耍，通常是把一颗颗花蕾剥下来含到嘴里和其他伙伴一起打仗。

棕树花在完全开花后很不好吃，要在其还未露头时就开始剐下来，再把它一颗颗刮下来，而如果棕树已经长出来了，则可以用油酥了再吃。有些棕树花有苦味，而有的则没有，所以在烹饪之前需要入热水汆熟，而后再捞起来用清水浸泡数小时，再换水浸泡待用。

如果煮骨头汤，可直接煮汤，虽然味道有点苦，但苦中又带了点甜甜的清爽味。

棕树花作为菜蔬，在江西、浙江、云南等省区的某些地方比较就流行。在江西赣州是一道招牌菜，请客都少不了它，甚至有人专门弄到江西去卖。在云南腾冲也是一道明菜，据说当地的棕树花不怎么苦。

有些人专门刺楸听说，棕树花未处理过虽然苦，但有些人就只喜欢吃它那像苦瓜一样苦的味道，从棕树上旋摘下来就直接素炒，而最大众的做法是炒腊肉，再加点葱花、泡椒和泡生姜。

农村山上常见的像鱼卵的棕树花能吃，不过要区分“甜棕”和“苦棕”，我们一般吃“甜棕”，棕包花有好多种吃法哦。

花腰妹的家乡有许多棕榈树，一般栽种在田边地脚，一是不占田地，二是可以做护栏。平日里棕榈树最大的用处就是把包在树叶底部外层的网状外皮剥离下来，晾晒干后缝制成蓑衣或者斗笠，下雨天干活计穿在身上可以防雨保温，也可以一层层压制做成棕垫，透气防潮保暖。

而我最喜欢的还是棕包花，棕榈树开的花朵，一朵就是一大团子，撕开外皮，里面有无数小米粒粘在一起，那样子就像鱼肚子里***的鱼籽一样，这些鱼籽一样的花在我母亲手里总能做出许多美食来。

母亲说，棕包花有两种，一种是“甜棕”，清香回甜，鲜嫩脆爽，而“苦棕”则是又苦又涩，所以我们一般吃“甜棕”。 棕包花吃法还是有讲究的，首先要挑选新鲜、嫩***的，其次要剥去外面的包衣皮，留下梗枝和花粒，如果梗枝太粗就用刀切成小片，然后把棕包花和梗枝一起放入清水中浸泡。

棕包花的吃法：一是炒肉，可以配猪瘦肉、牛肉炒，放点新鲜辣椒或者酸菜，新嫩爽口，苦中带甜。二是炒饭吃，直接把棕包花粒剥下来，先如果炒熟后可根据个人口味加入肉丝或者鸡蛋等，再放入米饭炒。

三是炖肉，可放入排骨、鸡或者鸭等，与棕包花和梗枝一起炖煮，这道菜味道鲜美，还能强壮身体。四是做汤，和干酸菜、番茄、木姜子等搭配做成酸辣汤，有健脾开胃、解疲劳的功效，我最爱吃了。

以上就是我们当地用棕包花做成的特色菜，你吃过几种？

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可以吃，只不过没过开水捞一下会有些苦涩。

听老一辈说，以前闹饥荒的时候，很多嫩树枝树叶都会拿来充饥。

这种还算是好的。

有些人实在找不到下锅的，会吃观音土，根本没法消化，只是骗骗肚子而已。

能吃，记得小时候，一到棕树开花的时节，我奶奶经常会做棕花粑粑给我吃。这种东西做得好的话没有苦涩味，若做不好稍有点苦中带涩，但是在我们那个年代，能用棕花做出好东西来吃，也算是一种美味佳肴了。

棕花通常在春未初夏时开放，只有种植年限久的成年棕树才会开花，小的那种是不开花的。成年棕树都是被种植户剥了棕毛，然后就是长得高，想要吃到这种东西，必须爬树才能获得。

小时候，我虽然顽皮，但是高大又没有分杈的棕树是难爬上去的，如果想吃棕花粑粑，还得救助于村里一般年龄大小的男孩子，报酬呢就是偷偷的给他吃一块棕花粑粑。

棕花不能摘得太老也不能太嫩，太嫩的话象鱼卵一样的花掰不下来，太老的话，苦涩味会太重，这话是我奶奶说的，反正我只负责搬运食材，至于怎么做出来才好吃，都交给奶奶了。

我看到奶奶用双手把棕花给搓下来，捡去茎柄，然后放到锅里焯水，稍煮几分钟后舀到竹子编织的漏箕里沥去水分，再倒入盆里，加入糯米粉搅拌均匀，就放到锅里烙。

烙出来的粑粑黄灿灿的，香喷喷的，我忘了这种用棕花做出来的小粑粑是甜的还是咸的，我奶奶放没放油，我只记得吃起来特香，吃了一个还想吃一个。

也有些时候，感冒头疼头晕的厉害，我奶奶还用棕花炒饭给我吃，炒时放了油盐，虽然吃起来稍稍有点苦涩味，倒也不难吃。

棕花开过后就结果了，结成果后硬硬的就不能吃了，虽然剥开后里面的果肉很白，但却可以做药。

农村山上常见的像鱼卵的棕树花能吃吗？怎么做才好吃？

以前在我们农村棕树是很常见的，但是不知道现在为什么少了很多，一般在亚热带和热带地区，棕树是非常常见的，现在一般用来作为绿化树种。让我印象最深刻的还是棕榈树的树，因为棕树花无论是颜色还是外形都和我们常见的鱼卵特别相似。最主要的是，棕榈树的花是可以食用的，在农村地区也算是一道特色美食了。

棕树花营养价值很丰富，以前是不知道可以吃，只是喜欢摘下来当玩具或者当摆设的物件。后来听别人说可以吃。棕榈花含有丰富的蛋白质和维生素以及多种矿物质，即使生吃也可以，只是未到有点苦涩，不过一般人们都是拿来当菜吃，要经过烹饪吃才比较好。

那么棕树花有哪些吃法呢？

一、炒腊肉。一般摘取新鲜新鲜的棕树花，然后用开水焯一遍之后捞出，记住一定要过一遍开水，这样可以去除棕树花的苦涩味道。然后和腊肉加辣椒大蒜姜一起爆炒，绝对是一道开胃的美食。

二、炖汤。棕树花在每年的4到5月份才有，最适合食用的时候就是刚开出的，最好是含苞待放的那种是最好的，因为口感比较嫩，选取哪种比较饱满的颗粒的，味道就是甜的。如果是干瘪的那种就是味道有苦涩味的，营养价值也没有那么好。

那么炖汤肯定是要选用比较新鲜而且嫩的棕树花的，刚刚***的棕树花颜色呈现淡***，颜色不深，这种时候的棕树花就算生吃也好吃，非常甜。棕树花可以和鸡肉、排骨一起炖汤喝，味道非常甜。具有降血压、清火的功效，大家不妨可以试一下，效果不错。

三、红烧肉。棕树花和五花肉一起炖煮，五花肉中夹着棕树花的清香，味道非常不错。

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