暑伏吃什么

暑伏吃什么？

1、饺子:北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

2、鸡:民谚云:“起伏吃只鸡，一年好身体”。南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。

3、萝卜:“头伏萝卜二伏菜”，从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是储存的大***和大萝卜，所以种植秋菜大***和大萝卜就显得很重要。

4、火腿:杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。

5、羊肉:于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、"摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

暑伏吃饺子。头伏吃饺子，除了开胃解馋，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，所以头伏饺子有“元宝藏福”的说法，是人们对美好生活的愿景。几乎各类蔬菜肉类都能做馅包成饺子，夏天的应季的蔬菜有很多，如茄子、豆角、西葫芦、黄瓜、茴香等可以试试。

1. 水果：新鲜的水果是暑伏天的理想选择，例如西瓜、草莓、葡萄、柚子等水果可以补充体内的水分和维生素，同时具有清凉的效果。

2. 蔬菜：清爽的蔬菜如黄瓜、西红柿、凉拌菜等富含水分，有助于降温解暑。尽量选择新鲜的蔬菜，可以生吃或凉拌。

3. 清汤或清炖食物：适宜炖煮的食物如清炖鸡汤、清炖绿豆汤等，低脂、清淡又利于消化，能够清热降火。

4. 粗粮和杂粮食物：例如燕麦、薏米、小米、糙米等，它们富含纤维和维生素，既提供能量又有助于消化。

5. 富含水分的食物：草莓、黄瓜、西瓜等富含水分的食物可以帮助保持体内的水分平衡。

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合，要经常慰问自己一下，多吃点蛋白质和B 族维生素丰富的食品。

因为夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质，吃面更有利于补充营养。具体到吃什么，主要掌握四个要点：多酸多甘、补气去火、新鲜干净、补水养生。

三伏天健康养生饮食，四吃四不吃。

四吃，清凉食物，如绿豆汤等，适量水果，如西瓜葡萄等，高纤维食物，麦片，蔬菜等，清淡易消化的豆类鱼肉等。

四不吃，辛辣***的，油腻烧烤的，过于寒凉的，过于甜腻的食物。

南方暑伏吃什么？

南方暑伏人们通常会吃一些清凉解暑的传统食物来消暑降温。其中，最常见的是绿豆汤和凉粉。绿豆汤是用绿豆煮熟后加入冰糖和凉水制成的，具有清热解毒、消暑降温的功效。

而凉粉则是用淀粉制成的凉爽的食物，可以加入花生、黄瓜、豆芽等配料，口感爽滑，能够有效降温。

此外，还有冰镇西瓜、冰淇淋、凉拌黄瓜等也是入伏时南方人们喜爱的传统食物，能够帮助人们消暑解渴。

  1、汤面

  入伏的第一天，北方有“头伏饺子二伏面。三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，南方如上海是吃馄饨，广州是吃汤面。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，所以吃起来会产生较强的饱腹感。

  2、鸡

  民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。

  3、火腿

  杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。

  4、羊肉

  “彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

  5、馄饨

  在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。