为什么敬灶神要三个东西

饭店祭拜灶神用什么？

一般饭店祭拜灶神，应该有鸡鱼，猪头，点心，水果之类的东西，祭品是提前准备好的，应该是过年的时候，大年三十晩上，由经理给厨师长把提前准备好的祭品摆好，再由店里面的老板，经理，厨师长，大厨们一个一个的上香祭拜，一面拜一面说些吉利的话。

过年的时候为什么要敬灶神？

灶王爷又称灶君，在南方地区，几乎家家都要供奉灶王爷，他是玉皇大帝派来监管天下人类善恶之神。灶王爷分为真身泥雕和纸画两种。记得在我小的时候，太姥家比较穷，请不起灶王爷真身也买不起纸画灶神，索性用一张红纸书上三个字“灶王爷”，供奉在锅台的墙壁上。可见，人们对灶王爷的爱戴与重视。听说家里供奉灶神的人做饭特别香！

过年的时候为什么要敬灶神？

其实，在我国不仅是南方还是北方，家里供奉灶神，已是一种普遍现象。每逢腊月二十三小年的那一天，家家户户就要搬起供桌，摆上苹果、糖果、汤圆之类的甜点奉敬灶神。苹果代表平安，汤圆表示团圆，糖果表示日子甜蜜温馨，家和百福。

摆好贡品，然后拿出香炉点上三支香，说上自己内心祈福的话。希望灶王爷吃了这些甜品后，在腊月二十四早上回天之时，只顾了回味口中的甜味，顾不及禀报人们的副面之事。有句话说得好：灶君说好言，来年肯定甜；又有者说：上天言好事，下界保平安。过年时候敬灶神，意味着来年一定有好事，顺顺利利。

灶神，亦称灶君，唐以后又称灶王。它是中国民间受到普遍信仰尊崇的神灵，上至天子下达庶民，家家户户都有供奉。汉代以前的人，有把灶神作为火神的观点，因为灶的功能主要是用火烧熟食物。

而把炎帝、祝融看成火神和灶神，则是后来的说法，因为这两个神话人物乃是战国以后才被确立的人化神。 把灶神作为火神，其信仰都是从灶的自然属性及它对人们生活的实际作用而产生的。

在当时，人们认为灶神是受到敬仰的炎帝、黄帝，是火神祝融变来的，于是把灶神当作掌管饮食的神。

灶神成为“一家之主”始于汉以后，由掌饮食，进而掌握人们的寿天祸福。人们祭灶，一方面是想通过这一祭祀活动得到幸福，另一方面也是怕灶神给他们带来灾难。

《敬灶全书·真君劝善文》曰： “灶君乃东厨司命，受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。每逢庚申日，上奏玉帝。终月则算，功多者，三年之后，天必降之福寿。过多者，三年之后，天必降之灾殃。

”这样，灶王成为玉帝派到各家的督使，专门监视各家各户的言行、大小过错，一旦发现令它不满的行为，就暗地里记一笔帐。 待到腊月二十三，它回到天上向玉帝作一次总汇报。

祭灶神用糖祭祀，意谓吃了甜，嘴巴甜，目的是为了粘住他的嘴巴,，不让他乱说话,说的是动听的话了。据说，用年糕祭灶也有“糊口”之意。这一切都是源于灶神是“一家之主”，人们之所以要祭祀他，当然有惧怕他的意 思。

灶神，又称灶君，灶王爷。乃一家之主也。凡是中华***，每到逢年过节，必祭祀之。

那么，为什么要祭灶神呢？

相传，灶神乃司厨之神。也就是说，他掌管着全家人的吃喝。吃生吃熟，吃香喝辣，吃白吃黑，吃粗吃细，皆在他掌控之中。

灶神还是司命之神。他掌管着一家人的命运。那个人高升，那个人发财，那个人吃苦，那个人受罪。虽一人得道，鸡犬升天。但每个人的命运皆掌握在灶神手中。

灶神是天帝的督察官。他是受天帝的派遣来到人间，享受看人间香火，管理着人间琐事。谁家做了好事，谁家做了恶事，谁孝敬公婆，谁欺瞒老人。凡全家人一年的所有事情，他都有一本“红黑账”，记得清清楚楚。

每年腊月二十三，天底下所有的灶王爷都会上天，向天帝汇报一年中家里所发生的一切事情。根据你的善恶情况，或赐给你福分，或降给你灾难。反正，善有善报，恶有恶报。赏罚分明，不讲情分。

不讲情分的是天帝。灶王爷可不一定。既然他掌管着厨房，自然爱吃。最爱吃的与我们爱吃的一样，又香又甜。

常言说，“拿了人的手短，吃了人的嘴软”。每到二十三这天，人们都会贡献又香又甜，吃到嘴里又粘的灶糖给灶神享用。“二十三，糖瓜粘。”就是让灶神见到天帝后，“上天言好事，回宫保平安。”“上天说好话，坏事莫多言。”

“二十三日去，初一五更回。”

每到初一天还不亮，家中的主事人，就会早早起床。开门点火，鸣炮烧香。恭迎各路神仙回宫就班，各归各位，各司其职。灶王爷也不例外，当家人会将提前蒸好的专门供奉灶君的花馍，又名灶山。恭恭敬敬地摆放在灶君像前，点上香，口中念念有词。也无非是祝福灶君就位，求告保佑全家的好话。边祷告，边叩头，一丝不苟，规规矩矩。唯恐得罪了这位神仙。

给灶王爷上供用什么糖？

芝麻糖，

1我们先买一斤芝麻，把芝麻洗完之后放进一个干净的锅里，就直接干炒芝麻。等到这些芝麻颜色已经是***的了，而且能够感觉到有些已经出油了，这个时候空气中也会弥散着芝麻的香气，现在就可以出锅了。

2芝麻糖炒完之后，我们来准备做芝麻糖的糖浆，在锅里倒上100克的清水，然后用30克的食用油混合起来，再加入做糖浆必须的白糖，这个白糖大概需要260克。为了让做出来的芝麻糖香气更加浓郁，我们再加入240克的麦芽糖，刚开始的时候用中火熬，等待这些糖融化的过程中，可以轻轻的翻动几下。

3糖被煮开了，把筷子***糖液里，然后在快速的放进凉水里面，如果糖液迅速的凝固在筷子上面，那就证明已经熬好了。但是如果这样操作的话，筷子上面的糖还是软软的，那就再继续熬。

4糖液熬好之后，就可以把火关上了。然后把刚才炒好的芝麻倒进锅里面，芝麻进入锅中之后，必须需要迅速的翻拌，不然还没等芝麻糖均匀的沾上糖液，这些糖液就已经凝固了。把芝麻全部都和糖液混合均匀之后，就可以把它倒进一个容器里了，这个容器要事先刷上一层油，容器的作用就是给芝麻糖定型，让这些芝麻糖的形状变得规整一些。

5芝麻糖进入容器之后，需要把它按压紧实，并且按压的平整些。等到这些芝麻糖不烫手了，就可以直接用刀把它切成小块了。不需要晾的太久，如果时间太久的话，芝麻糖会变得特别硬，那样就不太好切了。把芝麻糖切成小块装盘，我们的芝麻糖就全部完成了。