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网油是猪的那个部位的油?祥细说明？

猪网油，简称网油，实际是猪的肠系膜，大网膜堆积的脂肪，在猪的腹部成网状的油脂，所以人们经常把它叫作网油。在制作菜肴时当配料被经常用到。民间亦称作"水油"。对于取于不同部位的猪油，其油脂成分也有较大区别，网油中含较多的弹性纤维束。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲

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