端午节要吃什么

各地端午节吃什么？

北京派

北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也***用果脯为馅。



广东派

南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。



四川派

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。



苏州派

端午节习俗吃什么？

1、吃粽子

端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，现今粽子的种类非常多，口味大不相同，有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。这时，根据实际情况控制粽子的摄入量，不要因为贪美味而伤了身体。

2、吃蛋

煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。

3、吃臊子面

1、粽子。粽子是端午节必备的食品，古时为了纪念伟大的爱国诗人屈原，并且为了防止鱼虾吃掉屈原的身体，便用粽叶包裹糯米投入江中。这样，端午吃粽子就成了亘古不变的习俗。

2、咸鸭蛋。端午的鸭蛋也是江南一带特有的，民间传道吃蛋生心，咸鸭蛋能使精气神不受亏损，恰逢端午前后的气候适宜鸭蛋的腌制，所以也有这一传统。

3、麻花。端午节为纪念屈原，所以不能说不吉利的话，热乎的麻花外表的糖浆融化之后甜得黏嘴，这样说不了坏话，也能让生活更加甜蜜美好。

4、煎堆。煎堆在一些地区又被称作麻团、麻圆等，是用面粉和芝麻炸制成的一种球型食品。端午前后正值雨季，古时民间认为天漏下雨，吃煎堆补天，吃完雨就停了。

5、绿豆糕。绿豆糕的“糕”与“高”同音，有飞黄腾达之意，与粽子的“高中”意思结合在一起，对莘莘学子来说是个不错的寓意。

粽子和鸡蛋是端午节必吃的食物。在端午节这一天，人们纪念屈原，人们就将糯米包裹在竹叶中，投入江中喂鱼，以此来纪念屈原和避邪。

喝雄黄酒。以前在长江中上游地区，特别盛行端午节喝雄黄酒。雄黄可以用来制作解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，就把它和研磨成粉，然后泡白酒或黄酒。但是，现在人们都是用黄酒代替雄黄酒。

京有端午节吃“五红”的习俗，“五红”是指烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鳝。

大蒜蛋

俗话说：“端午那天吃了蛋，热天不疰夏。”，“端午节吃蛋”的习俗由来已久。在清晨的时候，人们***集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑橘枝等，统称“午时草”。中午，将“午时草”与鸡蛋一起煮，味道芳香。人们以煮蛋的汤水洗澡，浴后换上夏令新装，每人再吃上两个鸡蛋，以图吉利。

端午节的主要食物是粽子。粽子是一种用糯米包裹成三角形的食物，通常里面放有肉类、豆沙、蜜枣等馅料。除了粽子，一些地区还会吃五色饭、蒸香饼、艾草饼等传统节日食物。

此外，还有一种习俗是挂艾草，人们将挂艾草放在门口、窗户上，据信可以驱邪、辟疫、保佑家庭安康。

还有一项颇有趣味的习俗是赛龙舟，人们会组织龙舟比赛来纪念屈原，这一习俗在中国的南方地区特别流行。