大年三十年夜饭菜谱

大年三十做什么菜好？

猪蹄 寓意来年有奔头鱼 寓意 年年有余 三十晚上不能吃 蒜 要吃 葱 寓意是有冲劲饺子 但是这个是北方人吃的 很多南方的地方不吃饺子 其他的 都是平时吃的 没啥两样 再有就是当地特色的食物 比如 东北农村要做杀猪菜 大锅炖酸菜

大年三十年夜饭菜谱：

一、热菜红烧鱼：年年有(鱼)余；珍珠丸子：团团圆圆；酱香里脊丝：吉星高照；干烧明虾：喜气洋洋；腰果鸡丁：五谷丰登；蟹黄西兰花：锦上添花；发菜烧猪手：发财就手；酸甜排骨：节节高升；泡椒牛蛙：牛气冲天。

二、冷盘蜜汁红枣：甜甜蜜蜜；凉拌腐皮卷：合家欢乐；老醋蛰头：拔得头筹；凉拌土豆片：齐聚一堂；；香菇菜心：恭喜发财；三丝蛋卷：金玉满堂。三、主食饺子、汤圆：团团圆圆。四、汤鲫鱼豆腐汤：***当头；蘑菇煲：欢聚一堂。五、水果：什锦果盘。

大年三十，大家的年夜饭都煮什么，一起来分享下？

湖南人到海南农村以后除了惊艳于海南的蓝天白云之外，更加惊奇于海南农村饮食。过年就是天天吃鸡，过个年能吃二十只鸡。难道不会吃到想吐吗？

　　想起小时候湖南过年年夜饭真的是十分的丰盛，我们一家总是到外婆家过年，妈妈姨姨们还有外婆总是半夜就开始准备菜了，到过年早上时满满两桌菜，好不热闹桌菜啊！到晚上外公就会烧火，我们一大家人围着边看春晚边吃着瓜子喝茶守夜 十分的热闹。

　　如今嫁到海南已经过了三个年了，感觉我们家过年真的相当的冷清。

　　吃年夜饭饭就是白切鸡加一锅鸡汤炖的蔬菜，我家今天是杀了四只鸡，早上两只，晚上两只。

　　我们湖南都是全部的人到齐了才开始吃饭，而海南这里的风俗很奇葩，吃个年夜饭都是吃流水席。一点年味都没有！

　　每年吃了饭，在电视前看春晚的只有我和老公，今年女儿还跟着看到九点多才去睡。

　　更奇葩的是过年时女儿不能回娘家，嫁到外地的女儿要是过年回家了还要去住旅馆。我老公三姐前年带小孩在家就是这样的，过年了还跑到县里同学家住两天才能回来。

　　总而言之在海南过年真的太冷清了！

大年三十，大鱼大肉不说，长菜是云南人要煮的美食，整根***、整根青菜、整根蒜苗、整根芹菜，都是整根的、长长的，就叫做长菜。当然，里面要煮上土鸡、猪脚、火腿、牛肋骨，还有豆腐圆子等。香甜可口，预示着来年常吃常有。闲时蜗居的年夜饭也是遵照传统食俗，每桌客人都送上一碗，热腾腾的～～～

大年三十和去邻居家拜年，我们是做了蒜蓉炒虾球，亲戚朋友都说炒鸡好吃！相信这一道菜一定可以成为2020年的温暖的新春回忆！

清水虾， 个头也不大， 非常适合炒虾球。 买的时候可以让老板把虾头去掉，刷洗干净虾底部， 再从虾尾中间的一瓣揪出虾线， 这样才算是将虾处理好了。

蒜蓉炒虾球， 用到大量的蒜，不仅味道更为浓郁， 而且能帮助杀菌消炎（大家都知道小龙虾生长的环境并不算好， 所以卫生很重要噢~）。注意烧虾球时候要高温，烧制的时间要适当长一点。下面就跟我来学做这道菜吧。

食材明细

主料

辅料

蒜蓉炒虾球的做法步骤

1.备好材料；

四川大年三十年夜饭菜谱？

四川大年三十的夜晚，通常会有丰盛的年夜饭。以下是一些四川年夜饭常见的菜谱：

1. 麻辣火锅：四川人过年喜欢围炉，麻辣火锅是首选。

2. 宫保鸡丁：这是四川的一道传统名菜，口感麻辣鲜香。

3. 水煮鱼：四川的水煮鱼以其麻辣鲜香，鱼肉嫩滑而闻名。

4. 回锅肉：这是四川的家常菜，口味独特，深受喜爱。

5. 麻婆豆腐：这是四川的传统名菜，麻辣味浓，豆腐嫩滑。

6. 夫妻肺片：这是一道四川的传统名菜，以牛肉为主料，口感麻辣鲜香。

7. 鱼香肉丝：这是四川的传统名菜，口味独特，深受喜爱。

以上只是一部分四川年夜饭的菜谱，具体的菜谱还会根据每个家庭的口味和习惯进行调整。