立春吃春饼

立春吃春饼家常做法？

1、将面粉加盐，用滚开水泼到面粉上，拌匀，再用温水把剩余的面粉和匀。把面粉揉成团后，用保鲜膜封好。醒半小时后再揉一遍，封好。反复几次，揉到面团光滑细腻。

2、将醒好的面团搓成长条，揪成剂子，再压成饼。面饼抹油，和另一个面饼横截面对齐，压成一个面饼。

3、擀成薄饼后放入平锅中煎熟即可 1。

为什么立春一定要吃春饼？有什么历史？

1、立春吃春饼是一种习俗，起源于唐朝，有迎春的意思。

2、立春吃春饼也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)。

3、最早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为“春盘”。关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：“正无日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。”这里的五辛盘即春盘。《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”唐宋时，春盘已放在立春日出现。

立春吃“春饼"，是所有的民族的风俗吗？

十里改规矩，三里不同俗。

在高速发展的社会和人员交替流动的今天，很多风俗早已变化，加之工作、生活节奏的加快，经常会难以顾及有些习俗，也许在农村或者山区的人，会坚守传统、初心不改。